Кондитерские в Милане
Biffi
Меню напечатано на пергаменте. Пергамент напоминает и кожа старичков, что традиционно встречаются здесь за дневным чаем уже с 1847 года. Вот слуга-таец под руку ведет очень и очень пожилого миланца, помогает ему снять кашемировое пальто, усаживает за один из десяти столиков. Очень и очень миланец, выпрямившись в кресле, тихо заказывает кусочек торта, рюмку сладкого вина и чай, в то время как слуга-таец пьет воду у барной стойки. Через минут сорок дедушку упаковывают обратно в пальто и уводят домой. Сеанс окончен.
Cova
Заведение открылось в 1817 году, когда никто еще не мог предположить, что слово «Монтенаполеоне» станет обозначением высокой моды. За двести лет изменилось все, кроме репутации сладостей от Cova, в особенности – фирменного панеттоне. Сегодня здесь встречаются за ланчем или пятичасовым чаем работники модной индустрии, а па аперитив приходят много лет жившие на шикарной Монтенаполеоне миланские аристократы.
Pasticceria Siciliana Fratelli Freni
Крохотный бар у самой площади Дуомо открылся в 1914 году, когда братья Френи приехали с Сицилии в Милан – продемонстрировать северянам настоящую кассату. Их наследники делают эту самую настоящую кассату до сих пор, а к ней – еще канноли и прославившиеся на весь город марципаны в форме фруктов, овощей, пирожков, тортов, каштанов и даже гамбургеров.
Sant’Ambroeus
Напыщенные официанты ожидают клиентов у столиков, в то время как дюжина продавцов суетится за стойкой. Сделанный вручную шоколад укладывают в выстеленные бархатом шкатулочки, а куски торта или марципаны – в фирменные коробки, перевязанные синей с золотыми буквами лентой. Торты, которые здесь продают на вес, стоят в среднем по €40. Sant’Ambroeus не пользуется такой популярностью, как соседняя Cova, поэтому туристов там меньше, но сладости – ничуть не хуже.
Sissi
Если спросить коренного миланца, где лучше всего готовят сладости, он отправит вас в Sissi – маленькую кондитерскую, находящуюся как раз на таком расстоянии от модного квартала, чтобы не подвергаться нападениям туристических орд. Зато по воскресеньям, ближе к полудню, здесь собираются местные старички, заказывающие раблезианские порции пирогов и часами попивающие кофе с ликером. С улицы через большое окно видна не только публика, но и кондитеры, колдующие над знаменитыми тортами Sissi: ревеневым, гренобльским и парижским, а при входе на столе лежат совершенно бесплатные круассаны с ветчиной и сыром.